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Dieser BBQ Räuberbraten ist absolut lecker und sieht toll aus. Speck, Zwiebeln und ein selbstgemachter Rub machen ihn zu etwas Besonderem.Hier aufklappen 👇.


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Auch sehr lecker : Großmutters Reibekuchen, die einfach alle lieben! 3. Nun mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder eine geschlossene Pfanne) legen und für ca. 2 Stunden bei 220 Grad im Backofen garen. Dann noch 20 Minuten ohne Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen. Dieses Braten schmeckt sehr gut zu Brot, aber auch zu.


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Räuberbraten. Dieser Räuberbraten mit Zwiebelfüllung ist ein saftiger Braten aus Duroc-Schweinenacken. 4,38 von 8 Bewertungen. Rezept drucken Rezept anpinnen. Vorbereitungszeit: 15 Minuten. Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten. Gesamtzeit: 2 Stunden 45 Minuten. Keyword: Räuberbraten. Portionen: 8 Portionen.


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Mürbeteigplätzchen. Zwiebeln und Bier sorgen beim Räuberbraten für die tolle Würze. Zum Garen verwenden wir einen Dutch Oven (Gusseisentopf) sowie einen Keramikgrill. Der Räuberbraten kann aber auch in einer entsprechend großen Auflaufform mit Deckel im Backofen zubereitet werden. Der Braten kann mit Kartoffeln oder Baguette serviert werden.


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Der Begriff "Räuberbraten" ist eine umgangssprachliche Bezeichnung für ein Gericht aus Schweinenfleisch, das in Deutschland zubereitet wird. Es handelt sich.


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Mit hochwertigem Fleisch und den richtigen Gewürzen wird dein Räuberbraten mit Bier zu einem wahren Gaumenschmaus. Lass dich von den Aromen verführen und genieße diesen herzhaften Klassiker! In Deutschland wird der Räuberbraten oft auch als „Schweinebärmann" bezeichnet, da er traditionell aus Schweinefleisch hergestellt wird.


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Räuberbraten Zutaten & Zubereitung. Gleichgroße, ungefähr 50-60 g schwere Lungenbraten-, Kalbsjungfernbraten- oder Schweinjungfernbratenstücke, 10-20 g schwere geräucherte Speck- und rohe Kartoffelschnitten werden abwechselnd auf einen Spieß gesteckt. Das Fleisch muß vorher etwas geklopft, gesalzen und gepfeffert werden. Den Spieß dreht man über offenem Feuer oder über glühenden.


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Der Name Ronja's Räuberbraten entstammt Kindermund. Er ist ein köstlicher Nackenbraten, der mit einer ganz speziellen Marinade zubereitet wird. Das Fleisch i.


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Jetzt den Räuberbraten auf das Gemüse setzen, im heißen Backofen etwa 60 Minuten braten und währenddessen immer wieder mit der Brühe begießen. Den fertigen Braten aus dem Bräter nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren. Den Bräter auf den Herd stellen, die Sauce 1 Minute.


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Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 65-70 Minuten backen. Immer wieder mit der Soße übergießen, eventuell Wasser oder Brühe nachgießen. Braten aus der Soße nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, Kochgarn und Spieße entfernen. Die Soße mit Speisestärke binden. Ich reiche Pellkartoffeln geschwenkt in Butter dazu.


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1. Kammfleisch ohne Knochen in etwa 1 cm dicke Stücke einschneiden, aber nicht durchschneiden. Alle Zutaten außer Bier und zwiebeln verrühren und in die Einschnitte streichen. Zwiebelringe dazwischen legen und das Fleischwieder zusammendrücken, damit es wieder ein Ganzes Stück ist. In der passenden Bratpfanne legen und das Bier darüber.


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Als erstes den Schweinekamm von oben in ca. 2 - 3 cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind. Danach eine kräftige Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen. Als nachtes dann in jeden Zwischenraum 1-2.

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